Fenouil rôti gratiné au CAMBOZOLA et sauce à la moutarde tessinoise à l’orange
Ingrédients pour 4 portions
150 g de CAMBOZOLA
2 cuillères à soupe de sauce à la moutarde tessinoise à l’orange
3 fenouils
100 g de crème fraîche
1 cuillère à café de beurre
Sel, Poivre
Préparation
1. Nettoyer le fenouil, le laver et le couper en fines tranches dans le sens de la longueur. Couper le CAMBOZOLA en tranches. Réserver le tout.
2. Préchauffer le four à 200°C (180°C à chaleur tournante). Graisser le plat à four avec le beurre. Disposer le fenouil dans le plat à four, éventuellement le couper en portions plus petites. Saler et poivrer. Verser la crème sur les tranches de fenouil assaisonnées. Ajouter le CAMBOZOLA et badigeonner uniformément de sauce moutarde à l’orange. Cuire le gratin au four pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
CONSEIL : Les pommes de terre en robe des champs sont un bon accompagnement.
