Hoe zachter de kaas, hoe moeilijker het is om deze te snijden. Voor kleinere stukken kaas en vooral voor het snijden van zachte kaas, is een mes met gaten het meest geschikt. De gekartelde rand en de perforatie zorgen ervoor dat de kaas niet aan het lemmet blijft kleven. Vervolgens kunt u de stukken met de tweepuntige bovenkant direct op het plateau plaatsen.

Zachte kaas houdt van koel, maar niet te koud. De ideale plek voor CAMBOZOLA is het groentencompartiment van de koelkast. Gebruik geen hermetisch gesloten bakjes, zoals plastic containers. De kaas moet kunnen ademen om zijn aroma te ontwikkelen. Het is het beste om kaaspapier te gebruiken zoals bij de kaastoog van uw supermarkt.

Haal CAMBOZOLA minstens 30 minuten voor het serveren uit de koelkast en laat de zachte kaas onverpakt liggen om het aroma, de smaak en de textuur volledig te laten ontwikkelen. Leg het hele stuk CAMBOZOLA op de kaasplank, zodat deze niet uitdroogt en u het volledige genot kunt ervaren.

Melk en zuivelproducten leveren belangrijke voedingsstoffen zoals eiwitten, mineralen en vitamines. De lactose (melksuiker) die ook in melk zit, wordt door sommige mensen echter niet meer getolereerd na de kindertijd. Mensen met lactose-intolerantie kunnen lactose niet afbreken in zijn bestanddelen.

Een tekort aan het enzym lactase vermindert het vermogen om lactose te splitsen. Heel vaak wordt lactose-intolerantie merkbaar door verstoringen in het maagdarmkanaal.

Bij al onze kaasproducten, ligt het lactosegehalte lager dan 0,1 g/100 g vanwege hun natuurlijke rijping.