Knusprige Kartoffelballons mit CAMBOZOLA
50 min
Mittel
Zutaten für 4 Portionen:
100 g CAMBOZOLA
300 g Kartoffeln
2 EL Maisstärke
30 g geriebener Parmesan
2 EL frische Petersilie, fein gehackt
Salz
Pfeffer
Öl zum Braten / Frittieren
300 g Kartoffeln
2 EL Maisstärke
30 g geriebener Parmesan
2 EL frische Petersilie, fein gehackt
Salz
Pfeffer
Öl zum Braten / Frittieren
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen und würfeln. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, leicht salzen und die Kartoffeln darin ca. 15-20 Minuten weich kochen. Währenddessen den CAMBOZOLA würfeln und die Petersilie fein hacken.
2. Die gekochten Kartoffeln abgießen und noch warm zu einem Brei verarbeiten. Maisstärke, Parmesan, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
3. Etwas Masse in die Handfläche geben und flach andrücken. Einen CAMBOZOLA-Würfel in die Mitte legen, die Masse von allen Seiten um den Käse formen und zu einem Bällchen formen. Die Bällchen in einer Pfanne oder Fritteuse in heißem Öl goldbraun ausbacken. Anschließend auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller kurz abtropfen lassen.
4. Die Bällchen auf einem Teller anrichten und mit frischer Petersilie und Zitronenspalten garnieren – oder als leckeres Topping auf einen Salat verwenden