Fruit en noten: wat hoort bij zachte kaas?
Het leuke aan zachte kaas is de bijna onbeperkte combineerbaarheid. Vijgen, bramen en druiven zijn bijzonder geschikt om aan te vullen, maar ook de sterke smaak van noten zoals pecannoten of amandelen en seizoensfruit zoals peer of kweepeer. Uitproberen is natuurlijk gewenst. Probeer citrusvruchten of meer tropische vertegenwoordigers zoals ananas of passievrucht.
Welke drank past bij kaas?
Het selecteren van de juiste drank bij uw kaasspecialiteit is een kunst op zich. Niet elke wijn past bij elke kaas en omgekeerd. Probeer CAMBOZOLA met een semi-droge Riesling of een zoete wijn zoals Muscat, Auslese of Spätlese. En als u een stevig bier verkiest, denk dan aan een donker bier of bokbier. Proost!
© 2021 Käserei Champignon Hofmeister GmbH & Co.KG