Ugnrostad rotselleri med spenat, lök och hasselnötter med CAMBOZOLA Black Label

> 60 min

Einfach

Ingredienser för 4 portioner

150 g CAMBOZOLA Black Label
450 g rotselleri
3 msk olivolja
100 g spenat
50 g hasselnötter
1 rödlök
2 msk balsamvinäger
salt, peppar

Tillagning

Sätt ugnen på 200 °C (varmluftsugn 180 °C). Skölj och skala rotsellerin. Skär bort rotdelar och skär resten av rotsellerin i 1,5 cm tjocka skivor. Lägg skivorna på en bakplåtspappersklädd plåt. Häll upp 2 msk olivolja i en skål och pensla skivorna med olja på båda sidor. Ugnsstek i ca 45 minuter tills sellerin är gyllenbrun och mjuk.
Torrosta hasselnötter i en stekpanna tills de får en lätt gyllenbrun färg. Låt svalna något och grovhacka dem sedan. Skala och skiva rödlöken. Blanda rödlök, spenat och hasselnötter i en skål. Blanda en vinägrett av 1 msk olivolja, 2 msk balsamvinäger, salt och peppar och ringla över salladen.
Ta ut den ugnsrostade sellerin ur ugnen, lägg upp tallrikar och lägg salladen över. Toppa eventuellt med en bit CAMBOZOLA Black Label.

Tillagning ca 1 tim. 15 minuter.