Tarteletter med CAMBOZOLA Black Label, päron och lök
> 60 min
Einfach
Ingredienser för 8 aptitretare:
115 g CAMBOZOLA Black Label, skuren i 8 bitar
2 medelstora lökar, tunt skivade
2 päron, urkärnade och tunt skivade
1 platta (ca 36 g) färdig, fryst smördeg, upptinad enligt instruktionerna på förpackningen
1 ägg
1 msk olivolja
1 msk farinsocker
1 msk hackad färsk timjan
0,5 dl honung
flingsalt
2 medelstora lökar, tunt skivade
2 päron, urkärnade och tunt skivade
1 platta (ca 36 g) färdig, fryst smördeg, upptinad enligt instruktionerna på förpackningen
1 ägg
1 msk olivolja
1 msk farinsocker
1 msk hackad färsk timjan
0,5 dl honung
flingsalt
Tillagning
- Sätt ugnen på 200 grader och lägg ett bakplåtspapper eller liknande på en plåt. Ställ åt sidan.
- Hetta upp olja i en djup stekpanna på medelhög värme. Lägg i löken och fräs den i cirka 10 minuter eller tills den är mjuk och börjar bli brun. Sänk värmen, tillsätt farinsockret och fortsätt fräsa i 10 minuter tills de är helt gyllene och mycket mjuka. Ta av från värmen och låt svalna i 10 minuter.
- Kavla under tiden ut smördegen och skär i 8 fyrkanter. Nagga varje degbit några gånger med en gaffel, så att ångan kan tränga ut när de bakas. Lägg degen på bakplåtspappret.
- Fördela löken på degbitarna och lämna en halv centimeter fri runt kanten på varje.
- Toppa varje tartelett med två päronskivor. Tryck ner päronskivorna lite, så att de sitter fast.
- Vispa upp ägget i en skål med 1 msk vatten och pensla sedan kanterna på varje tartelett med äggvispet.
- Grädda tarteletterna i den förvärmda ugnen i 30 minuter eller tills degen är vackert gyllenbrun runt kanterna och päronen genomkokta.
- Ta ut tarteletterna ur ugnen och toppa dem omedelbart med en skiva CAMBOZOLA Black Label, timjan, lite honung och lite flingsalt. Servera omedelbart.