Höstig pastasallad i glasburk med päron, valnötter och CAMBOZOLA

< 30 min

Einfach

Ingredienser för 2 portioner

Till salladen:
200 g korta fullkornspasta
40 g valnötter
70 g färsk rucola
1 moget, fast päron
100 g CAMBOZOLA

Till vinägretten:
4 msk olivolja, extra jungfru
2 msk vitvinsvinäger
1 tsk honung
1 tsk dijonsenap
1 liten schalottenlök, fint tärnad
flingsalt och nymalen svartpeppar

PDF Ladda ner

Tillagning

Koka pastan al dente i rikligt med generöst saltat vatten i enlighet med anvisningarna på förpackningen. Spara 3 msk av kokvattnet innan du häller pastan i ett durkslag. När kokvattnet runnit av sköljer du pastan hastigt i kallt vatten.
Medan pastan kokar kan du – om du vill – grovhacka valnötterna och sedan torrosta dem i en stekpanna. Ställ åt sidan och låt svalna.
Använd en visp och blanda alla ingredienserna till vinägretten i en skål. Avsluta med att vispa ner det tidigare sparade kokvattnet från pastan. Smaka först då av vinägretten med salt och peppar.
Skölj rucolan väl och slunga den torr. Strimla den vid behov fint. Skölj päronet ordentligt men skala det inte. Klyfta, kärna ur och skär sedan päronet i smala stavar. Tärna CAMBOZOLAN i lagom stora munsbitar.
5. Rör om vinägretten ordentligt innan du fördelar den jämnt i två stora glasburkar med skruv- eller bygellock som rymmer minst 0,75–1 liter. Häll på den svalnade pastan. Strö över ett lager rucola och fyll på med päron, CAMBOZOLA och valnötskärnor. Allt i lösa lager.
6. Förslut burken och förvara salladen i kylskåp tills den ska användas. Låt salladen stå i rumstemperatur minst 30 minuter innan den ska äta. Skaka om burken ordentligt så att alla ingredienser blandas väl: Smaklig måltid!

KOMMENTARER:

Du kan förbereda pastasalladen i förväg och utan problem förvara den ett par dagar i kylskåp. Rätten är vegetarisk och laktosfri. Genom att byta ut fullkornspastan mot alternativ som linser, kikärtor eller ris blir rätten även glutenfri.

Maja Nett