Gravad lax med ljummen potatissallad och CAMBOZOLA
< 60 min
Einfach
Ingredienser för 4 portioner
500 g gravad lax
ca 700 g fast potatis, gärna små
ca 40 g röda mangoldskott
150–200 g CAMBOZOLA, rumstempererad
4 kvistar dill, grovhackad
¼ fänkål, hyvlad
10 g gräslök, finhackad
olivolja
vit balsamvinäger
flingsalt & peppar
1 citron, i klyftor
dill
4 skivor kavring
ca 100 g CAMBOZOLA
3 rädisor, i tunna skivor
ca 700 g fast potatis, gärna små
ca 40 g röda mangoldskott
150–200 g CAMBOZOLA, rumstempererad
4 kvistar dill, grovhackad
¼ fänkål, hyvlad
10 g gräslök, finhackad
olivolja
vit balsamvinäger
flingsalt & peppar
1 citron, i klyftor
dill
4 skivor kavring
ca 100 g CAMBOZOLA
3 rädisor, i tunna skivor
Tillagning
- Koka potatisen mjuk och låt svalna. Dela potatisarna och lägg i en skål. Vänd ner mangoldskott, CAMBOZOLA i mindre brutna bitar, dill, fänkål och gräslök. Sväng om med olivolja, balsamvinäger, flingsalt och peppar.
- Lägg upp den gravade laxen tillsammans med potatissalladen och toppa med CAMBOZOLA. Kavringen med smör, skivad rädisa och skivor av rumstempererad CAMBOZOLA serveras vid sidan av.