Ju mjukare ost, desto svårare är den att skära. För mindre ostbitar och särskilt för bitning av mjuk dessertost är en ostkniv med hål i bladet allra bäst. Vågslipningen och hålen gör att osten inte klibbar fast. Man kan sedan lägga bitarna direkt på serveringsfatet med hjälp av de två spetsarna.

Dessertost trivs när det är svalt, men inte för kallt. Den idealiska platsen för CAMBOZOLA är grönsakslådan i kylen. Använd inte lufttäta behållare som t.ex. plastburkar. Osten måste kunna andas för att utveckla sin arom.

Ta ut din CAMBOZOLA ur kylen minst 30 minuter före servering, och låt den vila utan förpackning så att arom, smak och konsistens kan blomma ut. Lägg alltid upp din CAMBOZOLA i hela bitar på ostbrickan, så att den inte torkar. Du får då den bästa möjliga ostupplevelsen.

Mjölk och mjölkprodukter ger oss viktiga näringsämnen som protein, mineralämnen och vitaminer. Efter spädbarnsåldern är det emellertid vissa människor som inte tål den laktos (mjölksocker) som finns i mjölk. Personer med laktosintolerans kan inte bryta ned mjölksockret i dess beståndsdelar:

En brist på enzymet laktas minskar förmågan att spjälka mjölksockret. Mycket ofta tar sig intoleransen uttryck i irriterad mage och tarmar.

Alla våra CAMBOZOLA ostar är i princip laktosfria tack vare den naturliga mognaden. Laktoshalten ligger alltid under 0,01 g/100 g.