One-pot-pasta med CAMBOZOLA, räkor och spenat
Ingredienser för 4 portioner
250 g CAMBOZOLA
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
225 g räkor
200 ml grädde
500 ml grönsaksbuljong
230 g pasta
200 g spenat
Salt
Peppar
Tillagning:
1. Tina räkorna i kylskåpet, eller i kallt vatten. Skala och finhacka vitlöken. Skölj spenaten. Skär CAMBOZOLA i småbitar.
2. Tillaga one-pot: värm upp olivolja i en stor kastrull. Stek vitlöken lätt i 1 minut. Tillsätt räkorna och stek i ca 10 min., ställ dem sedan åt sidan. Tillsätt grönsaksbuljong, grädde och pasta i samma kastrull, smaka av med salt och peppar och koka upp. Låt puttra lätt på låg värme i 12-15 minuter tills att nudlarna är al dente. Rör om regelbundet. Tillsätt CAMBOZOLA, räkor och spenat till nudlarna 2 minuter före koktidens slut.
3. Smaka av med salt och peppar och servera.
