CAMBOZOLA und geröstete Walnüsse auf Linguine

Zutaten:

150 g CAMBOZOLA
80 g Walnüsse
80 g Butter
2 EL Sahne
150 g Erbsen (auch tiefgefroren möglich)
500 g Linguine

Zubereitung

Walnüsse grob hacken, in einer nicht gefetteten, beschichteten Pfanne bei milder Temperatur anrösten und dann beiseitestellen. In einem Topf die Butter bei milder Hitze schmelzen lassen, klein  geschnittenen CAMBOZOLA, Sahne und Erbsen zugeben und unter Umrühren ca. 5 Minuten erhitzen, bis die Sauce ein wenig eindickt. Nicht kochen lassen! Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Linguine in einem großen Topf mit sprudelndem Salzwasser al dente kochen und dann abtropfen lassen. Nudeln auf angewärmten Tellern anrichten, die warme Soße darüber geben, mit den gerösteten Walnüssen bestreuen und mit etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Sofort servieren.